米其林平價美食出爐夜市入選必比登推介－kcnjk4564的部落格

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首屆台北米其林指南搶先公布「必比登推介」，在10項街頭美食中以饒河夜市占3名最多(圖/卡優新聞網) 眾所期待的首屆台北米其林指南，將在下週三(3/14)正式發表，搶先在今(6)天公布「必比登推介(Bib Gourmand)」的美食餐廳名單。其中，囊括全台36間餐館和店家，包括特色美食，包含台式料理、牛肉麵、亞洲地區異國美食，更有10間台北夜市小吃店上榜。 Bib為著名米其林寶寶的小名，「必比登推介」以推薦超值的美食為主，並以米其林寶寶舔舌頭的圖案作為標示。據瞭解，此次公布的台北必比登推薦名單，設定在消費台幣1,000元以下的美食餐廳，由評審人員深入挖掘全台特色美食。像是牛肉麵、豬腳、花枝丸等等平價美食，甚至還有麻油雞、豬肝/豬肚湯、雞雜滷味、海帶、鴨翅等風味小吃，囊括36間餐館和店家，其中有10間來自台北各大夜市。以台菜料理來看，有供應古早味的茂園；堅持以自家食譜烹調的美麗餐廳；將現代風味融入傳統台灣美食的My灶；供應台灣、湖南、浙江、四川特色美食的我家小廚房；以及致力推出健康養生家常菜的雙月食品等5間餐館入選。榜單上也推薦8間不容錯過的牛肉麵餐廳，像是永康牛肉麵、牛店精燉牛肉麵、劉山東牛肉麵、林東芳牛肉麵、廖家牛肉麵、老山東牛肉家常麵店、建宏牛肉麵，以及具有60多年歷史的清真中國牛肉麵食館，別具風味值得一嚐品味。台北各大知名夜市中有10項街頭美食，獲得「台北米其林指南」推薦。饒河夜市有陳董藥燉排骨、福州世祖胡椒餅、施老闆麻辣臭豆腐；南機場夜市、寧夏夜市、臨江街夜市則各有2間入榜；士林夜市則推薦經營40餘載的海友十全排骨。其他諸如亞洲其他地區的異國美食也成入選美食名單，例如濱松屋採用當地新鮮鰻魚入饌，招牌菜「鰻魚飯三吃」可以品嚐純粹原味的鰻魚飯，或加入海帶、蔥花、芝麻入味，或加入茶和芥末變成茶泡飯；台灣第一家四川素食餐廳「祥和蔬食」，以新鮮食材搭配穿式重口味，不只茹素者喜愛，也頗受葷食者歡迎。 2018台北米其林必比登推介美食，如下表：